Albaricoque y sus Beneficios que no debe Perderse

Los pequeños albaricoque de color amarillo anaranjado con su piel aterciopelada tienen un sabor suave, dulce y delicioso, son uno de los mejores superalimentos de frutas saludables. Pueden ser pequeños, pero los albaricoques están llenos de vitaminas esenciales y beneficios para la salud.

Historia del Albaricoque

  • Los albaricoques se cultivaron en China hace más de 4000 años y se dirigieron al Mediterráneo.
  • Los exploradores españoles trajeron el albaricoque al sur de San Francisco en 1792.
  • Lo único mejor que esto es un albaricoque en Damasco (expresión turca, que significa «no hay nada mejor que esto»).

6 Beneficios para la Salud de los Albaricoques

Albaricoque y sus Beneficios que no debe Perderse

1. Rico en antioxidantes

Necesitamos antioxidantes para proteger nuestro cuerpo del daño causado por los radicales libres. Los expertos en salud creen que este daño puede ser lo que instiga el desarrollo de cáncer, enfermedades cardíacas y otras enfermedades.

Según la investigación, la mejor manera de obtener la mayor cantidad de antioxidantes de los albaricoques es elegir un albaricoque completamente maduro.

2. Excelente para la digestión y la prevención del estreñimiento

Son una buena fuente de fibra dietética, ya sean frescas o secas. Solo dos albaricoques le darán casi el 10% de la cantidad diaria de fibra requerida y un albaricoque seco proporciona el 12%. Se descubrió que el albaricoque japonés seco era muy útil en esta área.

3. Protege la vista

Se descubrió que los albaricoques hicieron un mejor trabajo al mantener la vista saludable que las zanahorias como se indica en Prevent Disease. Encontraron en Archives of Opthalmology, un estudio que indica que las personas que comen 3 o más porciones de fruta por día reducen el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad.

Son ricos en nutrientes de carotenoides (vitamina A) y xantofilas que son útiles para proteger la vista del daño.

4. Útil para el cáncer de colon

Cuando un estudio investigó los efectos del extracto de albaricoque japonés (Prunus mume) contra el cáncer de colon, descubrieron que ayudaba a las células malignas a autodestruirse.

5. Protección contra enfermedades del corazón

Son ricos en antioxidantes, incluidos los antioxidantes polifenólicos como los flavonoides. Se ha encontrado que cuando una dieta es rica en flavonoides y los otros tipos de polifenoles que se encuentran en los albaricoques, hay una disminución en la enfermedad cardíaca.

6. Útil para los dolores de oído

El aceite de las semillas de albaricoque se usa para el dolor de oído; Se necesita más investigación. Los científicos creen que son los antioxidantes en el aceite de albaricoque los que ayudan.

Nutrición De Albaricoque

  • ¡Solo hay alrededor de 74 calorías en una taza de albaricoques crudos!
  • Hay más de un millón de gramos de betacaroteno que suministra el 20% de su requerimiento diario de vitamina A en una onza de albaricoques secos. ¡Tenga en cuenta que los albaricoques secos tienen más del 40 por ciento de azúcar!
  • Son una excelente fuente de vitamina A y una buena fuente de potasio, vitamina C y fibra dietética. Aprende todo sobre los nutrientes frescos de albaricoque.

Tenga en Cuenta: Los Albaricoques secos a menudo se tratan con dióxido de azufre para preservar su color y nutrientes. Para algunos, esto puede crear un ataque de asma o una reacción alérgica. Asegúrese de que estén etiquetados como libres de sulfato; los orgánicos no contendrán sulfitos porque las regulaciones prohíben el uso de conservantes en alimentos orgánicos.

Cómo elegir el mejor Albaricoque

El mejor momento es conseguir albaricoques frescos cuando están en temporada y es una temporada muy corta. Siempre me aseguro de obtenerlos en el puesto de mercado de mi agricultor favorito la primera vez que los veo, y aquí en Canadá, es a principios de julio. En el hemisferio norte, es (aproximadamente a mediados de mayo a julio/agosto) dependiendo de dónde viva. En el hemisferio sur, es de noviembre a enero.

Seleccione albaricoques firmes que sean gruesos, ligeramente suaves y que sean de color naranja intenso o amarillo / naranja, no de color amarillo pálido. Los pequeños suelen ser los más sabrosos, ya que no se han regado demasiado para que crezcan. Cuando los albaricoques están maduros, deben manipularse con cuidado, ya que son muy delicados. Los que son demasiado firmes no han madurado en árboles, y la fruta madura en árboles siempre sabe mejor y está llena de la mayoría de los antioxidantes.

Elija fruta que no tenga manchas, ya que se magullan fácilmente. Los albaricoques magullados demasiado maduros son buenas salsas y son sabrosos para hornear. A menudo obtengo fruta magullada a un precio de ganga en el mercado local de mi agricultor, así que mantén los ojos abiertos para ellos. Recuerde usar los demasiado maduros de inmediato.

Cómo almacenar Albaricoques

Guarde los maduros en un refrigerador en un recipiente sellado, manteniéndolos separados hasta una semana. Ya deben estar maduros, ya que no madurarán en el refrigerador.

Para madurarlos, colóquelos en una bolsa de papel fuera de la luz directa, manteniéndolos a temperatura ambiente hasta que se hayan ablandado un poco (generalmente dentro de 2 a 3 días).

Disfrutando Albaricoques

  • Lávelos suavemente con agua fría y séquelos con un paño suave. Es mejor comerlos cuando están maduros con la piel para obtener todos los nutrientes.
  • Agréguelos a las ensaladas.
  • Puede congelarlos pero se volverán suaves, pero esto los hace excelentes para hacer una salsa o un puré.

Recetas Deliciosas con Albaricoques

Estas son dos de mis recetas favoritas de Albaricoque.

  • Delicioso batido de melocotón y albaricoque: este batido de melocotón y albaricoque es delicioso para el verano y muy fácil de preparar.
  • Bolas de coco crudas de albaricoque: estas deliciosas bolas de coco crudas de albaricoque son una receta divertida y fácil de hacer. Siempre es bueno tener algunos de estos a la mano.

Trivia de Albaricoque

  • Los albaricoques alguna vez fueron llamados «lunas de los fieles» en China y se pensó que mejoraban la fertilidad de las mujeres.
  • Los astronautas comieron albaricoques secos en la misión de la luna Apolo.
  • Albaricoque significa ‘precioso’ en latín porque madura antes que otras frutas de verano.
  • Casi el 90% de la producción mundial de albaricoques se encuentra en California.
  • Más de la mitad de los albaricoques cultivados son enlatados debido a su corta temporada.
  • Hay alrededor de 10 variedades de albaricoques que se encuentran comúnmente en los mercados de América del Norte.
  • Las semillas de albaricoque se utilizaron para el tratamiento de úlceras, tumores e inflamaciones.
News Reporter
Apasionada por los blogs de Nutrición Saludable. Inspirado siempre en las tendencias de Salud, Nutrición, Recetas y Vida Sana.

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